Mejor cuchillo cebollero

comprar cuchillo cebollero

Al cuchillo cebollero también se le conoce con el nombre de cuchillo de chef por su gran polivalencia.

Los cuchillos cebolleros son sin lugar a dudas los tipos de cuchillos de cocina más utilizados en occidente. Su diseño permite múltiples usos y le confiere una versatilidad única.

¿Cuál es el cuchillo cebollero? Es el típico cuchillo grande que sirve para picar, cortar y trocear múltiples alimentos. Ese cuchillo de cocinero con el que desde pequeños hemos visto cortar a nuestras madres y abuelas. ¡Ayyyy que recuerdos los guisos de mi abuela!

Qué encontrarás en esta guía:

  1. TOP 5: Los cinco mejores cuchillos cebolleros
  2. Comparativa con los mejores cuchillos de chef
  3. Consejos y guía de compra

Los 5 mejores cuchillos cebolleros

1. Cuchillo de chef Arcos Riviera blanco

1. Cuchillo de chef Arcos  Riviera blancoVER OFERTA EN AMAZON

Es ideal para: Tener un cuchillo en un color especial, con un mango diferente al resto. Muy bonito.

La serie Riviera presenta un forjado en una sola pieza, con virola estilo francesa y con acero inoxidable NITRUM, registro propio de Arcos.

  • Disponible en cuatro medidas diferentes: 15 cm, 20 cm, 25 cm y 30 cm. Todos se pueden comprar con el elegante mango blanco.
  • Si va a ser tu primer cuchillo de chef te recomendamos optar por el tamaño de 25 cm, ya que te permitirá trabajar de forma más versátil.
  • Cuchillo forjado en una sola pieza, lo que aumenta significativamente su resistencia.
  • También a la venta el mismo cuchillo pero con el clásico mango de color negro.
PROS
  • Precios mango blanco
  • Cómodo en la mano
  • Cuchillo de cocinero de calidad
CONTRAS
  • Caja de envase plástico
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2. Cebollero suizo Victorinox para trinchar

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Es ideal para: Tener un cuchillo de chef multiusos de hoja ancha de una marca de larga tradición cuchillera

  • Hoja que resiste perfectamente un uso cotidiano.
  • Se puede afilar con mucha facilidad, lo mismo con la chaira como con afiladores manuales o eléctricos.
  • Resulta perfecto para trinchar asados tanto en la cocina como directamente sobre la mesa del comedor.
  • Victorinox es un marca suiza de calidad contrastada.
PROS
  • Hoja grande y ancha
  • Reconocida marca suiza
  • De fácil afilado
CONTRAS
  • La resistencia a caídas – y golpes contra el suelo
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3. Cuchillo cebollero marca 3 Claveles

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Es perfecto para: Disponer de un cuchillo cebollero barato pero solvente.

El cuchillo cebollero de la marca Tres Claveles tiene una hoja de 20 cm fabricada en acero inoxidable, para una hoja total de 32 cm.

Perfecto para iniciarse en el mundo de la cocina y para aquellos que deseen realizar poca inversión pero quieren un cuchillo para cocinar todos los días.

  • Mango de polipropileno para una limpieza óptima
  • Diseñado con una forma de la barriga que permite un buen balanceo al picar y trocear vegetales.
  • Marca de cuchillos españoles.
PROS
  • Muy afilado
  • Forma de la hoja
  • Precio imbatible
CONTRAS
  • Disponible en única medida
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4. Cuchillo alemán de chef profesional

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Es ideal para: Cocineros y cocineras que busquen un cuchillo que les dure muchos años

  • Hoja de doble biselado (para cocineros zurdos y diestros) muy afilada, idónea para realizar cortes ultrafinos y que se afila con facilidad.
  • Mango con diseño ergonómico de madera de pakkawood, que tiene las ventajas de su capacidad de aislamiento, la resistencia a la impregnación de aceite, y sus cualidades antideslizantes y que proporciona un agarre seguro y cómodo.
  • Se vende con una elegante caja con cierre metálico. Perfecto para hacer un regalo especial.
  • Garantía de por vida.
PROS
  • Acero alemán alta calidad
  • Mango madera pakkawood
  • Garantía de por vida
CONTRAS
  • Peso medio medio/alto
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5. Cuchillo Tefal cebollero

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Es un buen cuchillo de cocina para: Cocineros que busquen cuchillos polivalentes de peso medio.

  • Cuchillo de Chef adecuado para picar verduras y hortalizas o trocear carne y pescado.
  • Hoja de 20 cm resistente gracias a su proceso de enfriado criogénico a -120ºC.
  • Construcción monoblock de forjado en una sola pieza que aporta mayor fortaleza general a la pieza.
  • Precio razonable.
PROS
  • Acero inoxidable.
  • Mango de tacto agradable
  • Buen precio
CONTRAS
  • Única medida 20 cm
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Comparativa de los mejores cuchillos de chef de 2020

MÁS VENDIDO
1. Cuchillo de chef Arcos  Riviera blanco

PROS

  • Precios mango blanco
  • Cómodo en la mano
  • Cuchillo de cocinero de…

CONTRAS

  • Caja de envase plástico
MEJOR VALORADO
2. Cebollero suizo Victorinox para trinchar

PROS

  • Hoja grande y ancha
  • Reconocida marca suiza
  • De fácil afilado

CONTRAS

  • La resistencia a caídas
MÁS BARATO
3. Cuchillo cebollero marca 3 Claveles

PROS

  • Muy afilado
  • Forma de la hoja
  • Precio imbatible

CONTRAS

  • Disponible en única medida
4. Cuchillo alemán de chef profesional

PROS

  • Acero alemán alta calidad
  • Mango madera pakkawood
  • Garantía de por vida

CONTRAS

  • Peso medio medio/alto
5. Cuchillo Tefal cebollero

PROS

  • Acero inoxidable.
  • Mango de tacto agradable
  • Buen precio

CONTRAS

  • Única medida 20 cm

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Guía de compra ¿Qué cuchillo cebollero profesional comprar? 

Consejos para elegir un buen cuchillo de chef.

Para saber qué cuchillo cebollero de cocinero comprar debes tener en cuenta algunas recomendaciones, como los diferentes modelos y características de cada uno:

  • ¿Para qué sirven los cuchillos cebolleros de chef?  Ya hemos comentado que son los cuchillos más usados del mundo. Pueden utilizarse para realizar múltiples cometidos como cortar, picar, rebanar, trocear e incluso para repostería. Tanto verduras como pescado, carne, fruta, ajos o incluso granos de especias. Muchos los consideran los mejores cuchillos de cocina.
  • Mango: Es muy importante que te fijes bien en el tipo de mango. Piensa que pasarás muchas horas cortando con este tipo de cuchillo de cocinero, por lo que deberás buscar cuchillos con mangos ergonómicos y a ser posible redondeados por la parte posterior y sobre todo, que se sientan cómodos en la mano. Si tienes las manos pequeñas busca cuchillos de menor tamaño, a la larga lo agradecerás. Se utilizan diferentes materiales, desde el mango de polioximetileno hasta el mango de de madera de pakka, mucho más exclusivo.
  • Tamaño: La longitud estándar de los cuchillos de chef profesional se sitúa en torno a los 25 centímetros, pero se venden cuchillos de cocinero de 17 cm hasta algún modelo que alcanza los 38 centímetros. La medida más buscada es el cuchillo de 20 cm.
  • Hoja: Busca aceros con índices de dureza alto. Muchos de ellos disponen de hojas alveoladas que permiten que los pequeños orificios de los alvéolos actúen como una capa antiadherente entre la hoja y la comida.
  • Precio: Desde 20 euros podemos comprar un cuchillo cebollero bueno. Pero si puedes gastar un poco más optarás a cuchillos que necesitarán ser afilados con menos frecuencia y que durarán más años.

¿Cómo usar un cuchillo cebollero?

Su “magia” está en la hoja. Es amplia, gruesa y cuanto más curvada sea, más sencillo resultará cortar con un movimiento pendular. Si mantienes la punta del cuchillo en contacto con la tabla, la forma de barriga de su hoja facilita enormemente los sucesivos cortes. Deberás buscar ese balanceo natural del cuchillo y aprovecharte de él. Los diferentes diseños de las hojas y las empuñaduras confieren a cada cuchillo un movimiento ligeramente diferente, así que nuestro consejo es que te deberás ser tú el que se adapte al cuchillo y no al revés.

Su polivalencia permite incluso usarlo como cuchillo fileteador y como cuchillo pelador, sobra decir que debe ser un imprescindible en tu cocina.

El cuchillo cebollero japonés es como en ocasiones se denomina al santoku, la principal diferencia entre los cuchillos cebolleros japoneses y nuestro cuchillo cebollero profesional está en las medidas, el oriental es ligeramente más pequeño y también difiere en el biselado de la hoja. Eso sí, cualquier cuchillo de cocina japonés debe contar un filo impecable.

Mejores marcas de cuchillos de cocina cebolleros.

Si estas buscando información sobre las mejores marcas no busques más, aquí tienes las más prestigiosas con diferencia:

  • Arcos –  Es muy complicado hablar sobre los tipos de cuchillos de cocina y que esta marca no salga a relucir. Es imposible encontrar un restaurante español donde no cuenten cuanto menos con un buen cuchillo cebollero Arcos. Además en alguna de las series Arcos el envío es gratis.
  • Zwilling –  Una marca excelente muy utilizada por profesionales y aficionados, cuentan con un variado número de modelos de cuchillos cebolleros y otros cuchillo. En algunos países se distribuye como Zwilling JA Henckels. Muy buena la relación calidad y precio. Muchas opciones de cuchillo.
  • 3 Claveles –  Está marca es muy popular entre los aficionados de la cocina. Cuentan con productos de una razonable calidad y con muy buenos precios. Tienen algunos cuchillos cebolleros baratos realmente, como el cuchillo cebollero de chef de 20 cm. Disponen de varios modelos de cuchillos de cocinero, así que no dudes en echar un vistazo en su catálogo.
  • Wüsthof –  Una marca de cuchillos de chef con reconocimiento mundial, con productos de calidad, precisión y muy versátiles. Por lo que entre sus referencias podrás escoger sin problemas. Su famoso Wusthof classic ikon es un auténtico «pata negra», un cuchillo para toda la vida.
  • Homgeek – Una de las marcas con mayor presencia en la venta online de todo tipo de cuchillo de chef que ofrece muchas opciones de compra. Wanbasion y Aikoc son otras dos marcas que venden a muy buen precio en tiendas virtuales, sobre todo porque incluyen el cebollero entre sus juegos de cuchillos de cocina. Mucha variedad de cuchillos con mango de polioximetileno pom.
  • Masterchef – Este programa de televisión ha acercado las técnicas y trucos de cocina profesional a nivel doméstico. Ha creado y comercializado sus propios cuchillos masterchef, algunos con hoja de cerámica y además también venden una serie para los más jóvenes cocineros llamada «cuchillo masterchef junior«. Su cuchillo santoku de hoja afilada esta en la lista de deseos de muchos aprendices de cocina. Desde su página web el envío es gratis.
  • Kai – Se trata de una marca de utensilios, accesorios y cuchillos muy TOP de Seki. El cuchillo de cocinero kai shun se encuentra en la lista de deseos de muchos aficionados. También el cuchillo cebollero kai shun premier es un superventas. Si tu presupuesto no es tan alto el kai wasabi blak es una buena opción de compra, buen cuchillo cocinero a buen precio.
  • Global –  Esta es una marca conocida por todos, su catálogo cuenta con numerosos cuchillos profesionales. Un cuchillo japonés seki que destaca por el impresionante el acabado de su filo. Tienen varios modelos top de cuchillo cebollero japonés.
  • Ballarini – Marca italiana de utensilios de cocina que fabrica sobre todo ollas, sartenes y hasta mangas pasteleras. Fue fundada en el siglo XIX y que en el año 2015 se integra dentro del conglomerado Zwiling, lo cual ya es garantía de calidad. Sus bloques de cuchillos tienen muy buenos precios.

Consejos para acertar con tu compra de cuchillos de cocina.

  • ¿Cuchillo con hoja de acero inoxidable?. Por supuesto que sí, desde hojas con alto contenido en carbono o de damasco hasta la superventas hoja de acero nitrum la gama es muy amplia, pero no hay dudas: El cuchillo de cocina con hoja inoxidable es el rey.
  • Busca envío gratis y ofertas. Si ya sabemos que es lógico, pero en ocasiones hacemos una compra impulsiva y no nos beneficiamos de esas tiendas que hacen envío gratis llegando a un mínimo pedido. Así que intenta hacer una lista de deseos con utensilios o productos profesionales de cocina, moldes, repostería o cualquier otro artículo en stock que puedas añadir al carrito para llegar al envío gratis. En nuestra tienda podrás encontrar muchas opciones de compra.
  • Ordenar por precio ¿seguro?. A veces ocurre que nos ponemos a buscar y claro, los ojos se nos van a los cuchillos que normalmente son más caros. No es lo mismo encontrar un cuchillo seki magoroku de cocinero profesional que un cuchillo universal o un kai shun damasco que un cuchillo de chef de 20 cm. con mango inyectado en polioximetileno pom de color negro. Por eso tenemos que hacer una búsqueda global, pregunlo mejor es organizarte bien haciendo un listado de tus favoritos y ordenar por precio para tener claras tus opciones de compra.
  • ¿Para que lo voy a usar? Esta clase de cuchillos de cocina ya hemos comentado que son los más versátiles, pero hay que tener muy claro que no es lo mismo cortar pan o repostería que solo utilizarlo para cortar carne o que la hoja tenga un alto contenido en carbono. Compra acorde a tus necesidades. Que el filo del cuchillo sea de calidad nos garantiza que podremos usarlo durante tiempo con fiabilidad. Piensa bien antes de tomar una decisión para no terminar comprando un cuchillo de cocina caro que apenas usas o un cuchillo santoku barato que apenas te ha durado unas semanas.

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